Bahan :
1 ekor ayam kampung muda utuh
4 liter santan dari 2 butir kelapa
Bumbu :
3 ruas jari jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
1 bauh pala, memarkan
3 ruas jari lengkuas
4 lembar daun salam
5 lemabar daun jeruk purut
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 sdt ketumbar halus
1 sdt merica halus
10 butir kemiri
3 ruas jari kencur
3 ruas jari kunyit bakar
Cara Membuat :
Bagi bumbu halus menjadi 2 bagian
Lumuri satu bagian bumbu pada ayam dan jeroan. Masukkan jeroan pada perut ayam, biarkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap
Rebus santan bersama sisa bumbu halus dan bumbu-bumbu lain sampai mendidih
Masukkan ayam, masak sampai ayam dan bumbu meresap
Angakat lalu hidangkan
0 komentar:
Post a Comment