CARA MEMBUAT BAKSO GORENG LEZAT

Bahan: 

• 150 gram daging ikan tenggiri
• 100 gram daging udang peci, potong-potong
• 100 gram daging cumi (telah dibuang kulit, kepala, dan tinta), potong-potong
• 1 butir putih telur
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sdm tepung maizena
• 50 gram es batu, pecahkan kasar
• 1 sdt minyak wijen
• Seperempat sdt soda kue
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 1,5 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Seperempat sdt penyedap rasa
• 1 sdm merica bubuk
• Setengah sdt garam halus

Pelengkap:

• Saus sambal
• Saus tomat
• Sambal rawit goreng

Cara membuat:
Masukkan ikan, udang, cumi, es batu, putih telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng, bawang putih halus, merica, penyedap rasa, dan garam ke dalam food processor, proses hingga halus.

Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, minyak wijen, dan soda kue, proses kembali hingga halus.

Letakkan adonan bakso pada tangan kiri, kepalkan tangan hingga adonan bakso keluar di antara jari telunjuk dan jempol berbentuk bulatan kecil, lepaskan bulatan bakso dengan bantuan sendok.

Goreng bakso dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.

Sajikan dengan lengkap.